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台灣源味本舖 最新消息 廚師料理食譜 【黑豆豉食譜】 乾蔥豆豉百頁煲

【黑豆豉食譜】 乾蔥豆豉百頁煲

【黑豆豉食譜】  乾蔥豆豉百頁煲   有省錢的五星級料理來囉!運用食材的特性再搭配豆油伯的黑豆豉,簡單調味,讓你獲得滿堂彩。       料理食材: 百頁豆腐100克、 …
2016-11-22
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【黑豆豉食譜】 

乾蔥豆豉百頁煲

 

有省錢的五星級料理來囉!運用食材的特性再搭配豆油伯的黑豆豉,簡單調味,讓你獲得滿堂彩。

 

 


 

料理食材:

  1. 百頁豆腐100克、
  2. 紅蔥頭50克、
  3. 蔥段2根、
  4. 蒜頭10粒、
  5. 辣椒1根、
  6. 杏鮑菇100克、
  7. 陳皮1塊

調味料

梅爾雷赫橄欖油2大匙、

甘田醬油2大匙

黑豆豉1匙

料理步驟

  1. 首先倒入2大匙橄欖油開伙熱油鍋,將百頁豆腐、杏鮑菇、紅蔥頭、薑、蒜和陳皮等食材倒入鍋中並炒香。
  2. 倒入1匙黑豆豉拌炒至聞到豆豉香味
  3. 倒入2大匙甘田醬油和自來高湯燜煮到所有食材入味
  4. 接著把燜煮入味的食材倒入砂鍋中
  5. 最後在灑上剩餘的韭菜花